Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes
Para 6 porcines
Para la masa
-50 grs de levadura de cerveza
-250 cc de agua tibia
-2 cdas. de aceite
-1 cdita. de sal gruesa
-400 grs de harina común
Para el relleno
-6 rodajas gruesas de queso pategrás
-3 chorizos colorados
-Cant. necesaria de aceitunas
-Pimienta y ají molido a gusto
-1 taza de salsa de tomates
Modo de preparación de esta pizza rellena:
Para la masa:Disolver la levadura en 150 cc de agua. Mezclar muy bien con cuchara de madera y añadir el aceite. En otro bol, colocar los 100 cc de agua restantes y disolver la sal gruesa. Agregar a la preparación anterior y trabajar a medida que se va incorporando la harina de a poco hasta obtener un bollo tierno. Colocar la masa sobre la mesa enharinada y amasar hasta que el bollo quede bien liso. Disponerlo en un recipiente, taparlo y dejarlo en lugar tibio hasta que duplique su volumen. Colocar sobre la mesa enharinada, dividrir en dos pociones y estirarlas por separada.
Para el relleno: Cortar dos rodajas de queso en pequeños trozos y las cuatro restantes con un cortapastas redondo formando discos. Cortar los bordes sobrantes en trozos. Aparte, cortar los chorizos colorados en finas rodajas y descarozar las aceitunas.