Última actualización 5 noviembre, 2019
En la época que comienza el calor, nada mejor que empezar a innovar con las ensaladas en la cocina diaria y rutinaria, en ésta ocasión desde nuestro blog, les acercamos la receta de Ensalada de Palta y pollo.
Ingredientes para Ensalada de Palta y pollo
– 3 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel.
– 500 gramos de tomatitos cherrys.
– Algunas hojas verdes, lechuga, rúcula y radicheta.
– 3 paltas.
– 150 gramos de aceitunas negras sin carozo.
– Sal y pimienta a gusto.
-5 hojas de albahaca.
– Jugo de 1 limón.
– Aceite de oliva.
– Aceto Balsámico.
Procedimiento para Ensalada de Palta y pollo:
– Salpimentar las pechugas de pollo, calentar una plancha y grillar el pollo. Una vez cocidas, reservar.
– Por otro lado, quitarles el hueso a las paltas, cortarlas en tajadas, rociarlas con el jugo de limón para que no se pongan negras.
– Lo ideal para el armado y presentación de la Ensalada de Palta y pollo es realizarlo en una fuente un poco profunda.
– Cortar las pechugas en tiritas, lavar laas hojas verdes y cortarlas.
– Colocar las hojas verdes como un colchón, luego las tiritas de pollo, las paltas, los tomatitos cherrys enteros, las hojas de albahaca y las aceitunas negras.
– Hacer un aliño, con aceite de oliva, aceto balsámico, sal y pimienta y conddimentar y a probarla!!!!.