Última actualización 5 noviembre, 2019
Se acerca la Navidad y tenemos esta receta de turrón casero blando para darles. El turrón blando, conocido con el nombre de turrón de Jijona es uno de los turrones clásicos para degustar en las fiestas. Son infaltables en las Navidades y en las despedidas del año.
Ingredientes para realizar los Turrones blandos o de Jijona:
-200 grs de miel.
-100 grs de azúcar.
-1 clara de huevo.
-300 grs de almendras molidas.
-1 toque de canela.
-1 cucharadita de ralladura de limón.
Procedimiento para realizar el turrón blando:
-Colocar en una sartén la miel y el azúcar.
-Calentamos a fuego medianohasta que se disuelvan y formen una mezcla homogénea.
-Batir la clara del huevo y añadir a la sartén fuera del fuego. Mezclar por unos 10 minutos hasta que se forme una masa homogénea.
-Ponemos nuevamente en el fuego y hacemos espesar.
-Añadimos la cáscara de limón rallada y la canela. Mezclamos bien.
-En un molde forrado con papel ponemos la masa.
-Esperamos unas 5 horas para desmoldar el turrón blando.