¿Qué es una Hallaca? Típico plato Venezolano

¿Qué es una Hallaca? Típico plato Venezolano ...allaca es un típico plato Venezolano que se prepara generalmente para las fiestas. Consiste en realizar una masa de maíz saborizada con gallina  y coloreada con pigmentos comestibles especiales rellenos con un guiso de vaca, cerdo y gallina….hasta de pescado. Al relleno de las Hallaca se le agregan aceitunas, uvas pasas, pimentón, cebolla, alcaparras

Patacones ecuatorianos: Receta rápida

Patacones ecuatorianos: Receta rápida ...Procedimiento para realizar los Patacones ecuatorianos: -Pelar los plátanos. -Cortar en rodajas de unos 2, 5 cm de espesor. -Freir en aceite abundante. -Retirar del aceite cuando están dorados y poner sobre papel absorvente. -Dejar que se enfríen. -Machacar sobre una tabla de madera con un palo de amasar y volver a freír. -Retirar cuando

¿Qué es demi glace?

¿Qué es demi glace? El demi glace es una salsa espesa de color ámbar oscuro y aspecto aterciopelado  que se prepara con huesos y verduras tostadas en el horno que generalmente se utiliza como base para enriquecer otras comidas. En realidad es una salsa muy trabajosa para realizar....

Huevos a la Mornay

Huevos a la Mornay ...e el sonido de la clara licuada, como si dentro hubiera agua. Es muy importante el huevo en la gastronomía tanto como por su valor nutritivo como por su propiedad de emulsionar y coagular. Ingredientes: - 4 medallones de pan. - 40 grs de manteca. - 2 tazas de chauchas cocidas. - 4 huevos