como preparar hamburguesas de pollo molido
Hamburguesas de pollo
El pollo suele ser económico y se puede realizar de cientos de maneras, pero esta receta de Hamburguesas de pollo es una receta especial que gustará mucho a los niños. Y si se lo coloca dentro de un pan hamburguesa será la delicias de los chicos.
Ingredientes para realizar hamburguesas de pollo:
-1 kg. de Pollo .
-200 grs de vaca.
-Sal y pimienta.
-orégano.
-Nuez moscada.
-1 vaso de vino blanco.
-1/2 vaso de agua.
- 2 cucharaditas de almidón de maíz.
Procedimiento para realizar Hamburguesas de pollo:
-Poner en un bol la carne de pollo bien picada junto con la grasa vacuna, sal y imienta.
-Incorporar orégano, nuez moscada, almidón de maíz y el agua junto con el vino.
-Formar las hamburguesas de pollo con las manos: primero realizar olas de tamaño semejante y luego achatarlas. Si se posee el aparatito para hacer hamburguesas se puede utilizar.
-Calentar una plaancha hasta que esté bien caliente y hacer las hamburguesas de pollo hasta que estén bien cocidas.
-Servir las hamburguesas de pollo al plato con diferentes vegetales o en sandwich.
Hamburguesas de salmón
Las hamburguesas de salmón son un plato original y una alternativa para la hamburguesa clásica de carne.
Las hamburguesas de salmón están preparadas con filet de salmón fresco, aromatizado con cebolla, ají molido y con un poco de mostaza.
Las hamburguesas de salmón son muy simples de hacer y rapidas para preparar y van a dejar a los comensales con la boca abierta.
Aconsejamos servir las hamburguesas de salmón como plato único acompañado de una rica ensalada verde y con mayonesa o mostaza..
Ingredientes de las hamburguesas de salmón:
-Aneto picado (es un compuesto aromático con sabor a anís).
-Cebollita de verdeo.
-Aceite de oliva.
-2 cucharadas de pan rallado.
-Pimienta y sal.
- 400 grs de Salmón .
-1 cucharadita de Mostaza.
-1/2 morrón rojo chico cortado finamente.
Procedimiento para realizar las hamburguesas de salmón:
-Cortar el filet de salmón en cubitos .
-Triturar las cebollitas de verdeo , el aneto y la mitad del morrón.
-Poner todo en un boly mezclar bien, 1 cucharada de mostazasal, pimienta., 1 huevo y pan rallado. Mezclar y amalgamar bien todos los ingredientes.
-Subdividir el compuesto en 4 partes y con las manos húmedas arnar las hamburguesas.
-Hacer las hamburguesas de salmón con aceite de oliva en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva extravírgen.Cocinar 2 minutos de cada lado.
-Servir las hamburguesas de salmón con mayonesa y ensalada de hojas verdes o también se puede comer en el interor de un pan de hamburguesa.
Pollo a la diabla
El término Pollo a la diabla tiene un orígen incierto ya que no se puede decir que tiene un significadp preciso, así como su preparación que tampoco tiene indicaciones exactas.
Muchas son las teorías propuestas, algunos piensan que el término a la diabla deriva del hecho que el pollo se cocina con fuego fuerte (que recuerdan a las llamas del infierno), otros sostienen que se llama así por el ají picante usado que le confiere un sabor picante.
La única certeza es que el pollo se debe de abrir por adelante y abierto , condimentado con hierbas aromáticas, mucho ají picante y sal. Se debe cuidar de no exagerar con los condimentos para no tapar por completo el sabor del pollo y resultar desagradable.
Ingredientes para realizar la receta del Pollo a la Diabla:
-1 pollo chico.
-Hierbas arométicas.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
-Ají picante.
-Sal.
Procedimiento para realizar la receta del Pollo a la Diabla:
-Limpiar bien el pollo y abrirlo por la pechuga. Oprimir con la mano la pechuga para abrir bien el pollo.
-Pasarle a todo el pollo en forma de masaje aceite de oliva, sal y el ají molido.
-Ponerlo en una sartén grande del lado de la pecchuga con un poco de aceite y agregarle las hierbas aromáticas.
-Dejar el pollo 5 minutos a fuego fuerte y luego dar vuelta el pollo para dorar la otra parte. Hacer esta operación por 5 veces, de un lado y del otro. Lleva para un pollo chico aproximadamente una hora.
-El pollo a la diabla está listo para servir.
Hamburguesas sabrosas
El secreto para hacer estas hamburguesas es agregarle un chorizo de cerdo a la pasta de hamburguesas. Quedan mucho más ricas!
Ingredientes:
-1 kg de carne picada con poca grasa.
- 1 chorizo de cerdo.
-1 cebolla triturada bien pequeña.
-1 cucharada de perejil picado.
-1 diente de ajo picado.
-orégano.
-Ají molido.
-1 yema de huevo.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar las hamburguesas sabrosas:
-Poner en un bol la carne picada.
-Agregarle los condimentos ,ajo, perejil, la harinay la yema.
- Sacar la piel al chorizo , deshacerlo y agregarlo a la carne picada.Mezclar suavemente todo.
-Formar las hamburguesas con el aparato ad hoc o con la mano si no lo tenemos.
-Hacerlas en una plancha bien caliente.
Hamburguesas caseras
Lógicamente no podemos competir con las realizadas industrialmente ni tampoco pretendamos que a los niños les gusten más que los conocidos locales, pero…..son muy ricas igual y…sabemos lo que contienen porque las hacemos nosotros.
Ingredientes:
- 1 cebolla grande.
- 1 kg de carne picada.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 cucharada de perejil picado muy fino.
- 1 manzana grande.
- 1 diente de Ajo (opcional).
Procedimiento para realizar Hamburguesas caseras:
-Pelar la cebolla, lavarla con agua fría y rallarla.
- Pelar y rallar la manzana.
- Poner en un bol la carne picada, sal , pimienta.
-Agregar la manzana rallada, el pimentón , la cebolla rallada y el perejil
-En caso de tener el aparatito para hacer hamburguesas realizarlas y colocar sobre separadores de freezer.
- En caso de no tenerlo extienda la masa de carne y con un cortante hacer las hamburguesas.
- Cocinarlas como cualquier hamburguesa.
-Acompañarlas con un buen pan de hamburguesa, lechuga, tomate, huevo, jamón , queso , mayonesa y unas buenas papas fritas.
