La crema ganache: Típica preparación francesa

La crema ganache: Típica preparación francesa ...el muchacho intentó remediar el suceso llegando a la creación de la excelente crema ganache, que tanto se usa especialmente para decorar tortas o arrollados como el famoso Tronco de Navidad.   Ingredientes para realizar la crema ganache: -30 grs de manteca. -250 grs de chocolate para fundir rallado. -250 grs de crema de leche

Secretos para realizar una buena crema pastelera

Secretos para realizar una buena crema pastelera ...rema muy rica que se puede utilizar para muchos tipos de postres, desde bombas rellenas, facturas, tartas de manzanas, rellenoss de bizcochuelo, etc. Para que esta crema salga bien se tienen que tener en cuenta: -No realizar la crema pastelera en un recipiente de aluminio porque toma un color feo verdoso, en lo posible utilizar

Crema de castañas. Receta

Crema de castañas. Receta Es una exquisite la crema de castañas, para acompañar con helado de crema americana o crema chantilly.   Ingredientes para hacer la crema de castañas: – 600 gramos de castañas. – 200 gramos de azùcar. – 1 pizca de sal. – 1 tacita de rhon. – 250 cc. de crema de leche. Procedimiento para realizar

Curry de cordero como en la India

Curry de cordero como en la India ...egar el cordero, rehogar, salar e incorporar el extracto y la pulpa de tomates y el cilantro picado. Salpimentar y si es necesario agregarle un poco de agua a la preparación. Cocinar todo mas o menos unos 30 minutos. Agregar la calabaza y darle 10 minutos mas de cocción. Apagar el fuego e incorporar un