Tiradito de pescado: Receta Peruana

Tiradito de pescado: Receta Peruana El Tiradito de pescado es una de las tantas comidas típicas peruanas exquisitas que se pueden degustar en muchos de los buenos restaurantes de ese país. Consite básicamente en cortar finamente en tiras el pescado crudo y bañarlo con una vinagreta. Es muy rápido de hacer y se diferencia del ceviche por el corte más

Sudado de pescado peruano

Sudado de pescado peruano ...una olla a dorar  el aceite, ajos picados, cebolla y ají colorado cortado. • Cuando estén dorados incorporar el pescado trozado. • Incorporar la Chicha de Jora, sal y cocinar a fuego suave unos 15 minutos. • Espolvorear con culantro picado revolviendo suavemente para no romper los trozos de pescado. El Sudado de pescado peruano

Pescado al pesto

Pescado al pesto ...poquito de aceite de oliva , sal y pimienta. -Incorporar el vaso de vino blanco y dejar evaporar. -Distribuir el pescado en 2 platos. -Poner la salsa pesto en la sartén en que se cocinó el pescado , calentar y verter sobre los pescados . -Servir el pescado al pesto con unas papas naturales.  

Pescado en escabeche

Pescado en escabeche ...a española. Esta forma de hacer pescado es útil ya que no solo es sabrosa sino que es una manera de conservar el pescado por períodos prolongados. Es una técnica culinaris que favorece la conservación de los alimentos.  La acidez del vinagre es lo que permite que no proliferen las bacterias. Esta receta la heredaron