Última actualización 5 noviembre, 2019
El verano es una muy buena oportunidad para comer platos fríos, y sobre todo muchas verduras y frutas. Por esta razón hoy te daremos una receta que te encantara, te ensenaremos a hacer una ensalada de fideos. A continuación te daremos una lista con los ingredientes y el procedimiento para hacer la receta.
Ingredientes para hacer la ensalada de fideos
- Pasta 250 grs
- Berenejena 1
- Zucchini 1
- Aceituna negra 1 puñado
- Tomate cherry 6
- Cebolla morada 1
- Pesto de albahaca:
- Albahaca 1 puñado
- Queso rallado 1 cda
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
Preparación de la ensalada de fideos
- Para comenzar tendrás que hervir la pasta que más te guste en agua con sal. Una vez que esté lista déjala enfriar. Dejar en un bol aparte mientras se continúa con los demás ingredientes.
- Para realizar el pesto procese los ingredientes en una procesadora.
- Tome los fideos que coloco previamente en el bol y agregarle la berenjena junto con el zucchini grillados, luego la cebolla cruza finamente fileteada, los cherrys cortados a la mitad, las aceitunas, y algún ingrediente más si usted lo desea. Colocar luego el pesto y servir.
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