como preparo un don
Don Pedro
El Don Pedro es un buen trago muy usado como postre, refrescante para las noches calurosas y especial debido a su combinaciòn de crema helada y el toque del whisky.
Ingredientes:
- 2 bochas de helado de americana o de crema.
- 1 medida de whisky.
- 50 grs de Nueces.
Procedimiento para realizar Don Pedro:
-Colocar en una procesadora el helado y el whisky. Procesar.
-Verter en un vaso de whisky.
- Agregarle las nueces picadas.
- Servir enseguida .
Las almendras: Cómo prepararlas para consumir como golosina
La almendra es el fruto del almendro, en la actualidad se la encuentra durante todo el año en el mercado, antes solo se las veía para Navidad. Son muy utilizadas tanto en comidas como en confituras y de ellas se extrae un aceite que se usa para hacer el amaretto. Se deben comer en pocas cantidades ya que no es necesario un gran consumo para poder obtener sus nutrientes, poseen vitamina E, Potasio, Calcio,Proteínas, Hierro y Cinc.
¿Cómo preparar almendras cómo golosina?
Muy sencillo: En una sartén preparar un caramelo liviano, se agregan las almendras, se mezcla y se vierte sobre un mármol humedecido. Se deja enfriar y se come.
¿Cómo pelar almendras?
Primero con un rompenueces se rompe la cáscara de las almendras y luego se sumergen en agua hirviendo, se escurren se colocan dentro de un repasador y se refriega hasta que se despega la película marrón.
Como hacer una Huerta casera
Como hacer una Huerta casera
Muy sencillo……solo hace falta ganas, sol, agua y tierra!!!!!!….y podés tener en el fondo de tu casa o en el balcón una verdulería estacional tuya.
Seguí nuestros consejos de como realizar una huerta en casa:
Tener en cuenta siempre que los elementos fundamentales son sol, agua y tierra.
Si tenés terreno propio, acondicioná un espacio y si es posible cerralo para que no pasen los animales domésticos. Con una pala mové la tierra para prepararla a recibir las semillas. Si el caso tuyo es de los que tienen solo terraza o balcón, necesitás contenedores (cajones o macetones). Buscá el lugar más soleado que puedas ya que el sol es fundamental para el crecimiento de cualquier planta. Las medidas estandar de recipientes es de 1 metro de ancho por 1 y medio de largo, pero en realidad sirve cualquier recipiente( baldes, bañeras antiguas, ollas viejas , etc…) Lo importante es poder llegar con los brazos extendidos sin necesidad de pisar la tierra. También varía la profundidad del recipiente según el largo de las raíces de lo que vamos a cultivar Por ej, : 25 cm. son suficientes para raíces cortas como:radicheta, rúcula y lechuga. Y necesitamos más profundidad para tomates, berenjena, choclo. Otras variedades necesitan tutores, como los tomates ,chauchas, habas, etc.
Tierra y abono: los nutrientes son necesarios ya que las raíces los cosumen y se deben reponer con más tierra y abono.Consultar en agronomías los convenientes.
Se usan semillas o plantines.
Tener en cuenta los productos de estación :
Tenemos todo el año para cultivar : lechuga de diferentes tipos, escarola ancha y escarola morada.
Y los productos de estación varían según el hemisferio:
En el hemisferio sur podemos encontrar:
En verano:
tomate( cherry, , tommy e italiano) morrón, apio,cebolla de verdeo, ciboulette, perejil, espina, acelga, remolacha, achicoria,rúcula, zapallo anco, menta, tomillo, salvia, choclo.
En invierno:
Espinaca,acelga, rabanitos, rábano blanco, brócoli, repollo, zanahoria,hinojo, romero,cilantro,tomillo, orégano,acusay, ajo, puerros,flores comestiblles como la caléndula.
Fundamental :agua….agua ……y agua. El riego es imprescindible. O a la mañana temprano o a la tardecita. Paciencia y esperar para degustar los productos que logramos con nuestro cuidado.
Huertas Verticales: se arman contra una pared con sol, poniendo los cajones sobre ménsulas o bastidores. Además de servir para el consumo puede ser un conjunto muy estético teniendo en cuenta las formas y colores diversos que se pueden combinar como remolachas, zanahorias, lechugas , flores comestibles, tomatitos, brócoli, etc. El uso de estas huertas es especial para los que carecen de tierra y lugar .
Libros sobre como disfrutar de la cosecha de la huerta:
El libro “De la huerta a la despensa” de María Bueno da respuesta a las preguntas posibles sobre el manejo y conservación de frutas y hortalizas.Es un libro escrito en forma muy clara sobre todos los secretos de conservación ya sea deshidratado, al fresco, al calor, encurtido, en dulceso o congelados.
Cómo limpiar y cocinar castañas
Las castañas son un fruto otoñal que gusta mucho a grandes y chicos, pero tiene la particularidad de tener dos cáscaras, una externa más resistente y otra interna un poco más delgada pero muy adherida a la pulpa del fruto.
Las castañas se pueden hervir o cocinar al fuego y sirve tanto para comer solas o para utilizarlas en diferentes preparaciones dulces o saladas.
Eso sí, antes de proceder a su cocción se debe recordar hacer una incisión en la cáscara para evitar que el fruto explote.
1-Buscar un cuchillito pequeño y corto. Incidir en el sentido del largo del fruto y cortar como una cruz en el lado más plano de la castaña pero sin cortar la pulpa.
2-Con el utensillo adecuado que se ve en la imágen resulta el procedimiento más fácil.
3-Poner la castaña adentro y presionar.
4-Cocinar las castañas como uno desee, si se hierven quedan muy ricas agregar al agua de cocción laurel o hinojo, Cocinar por una hora y media.
5-Una vez cocidas las castañas se les quita la piel y se comen como uno desee.
6-Otra forma de cocinar las castañas consiste en ponerlas sobre fuego en una sartén perforada.
7-Se pelan cuando aún están calientes. Si se enfrían demasiado ponerlas en el horno unos 5 minutos. Si no se pueden pelar ponerlas en agua caliente y luego en un repasador y frotar para que salga la cáscara.
Cómo hacer un asado a lo argentino ( en parrilla) y no quemar la carne
El Asado en Argentina debe ser una de las comidas que más se usan cuando se reúne una familia, un grupo de amigos o en alguna ocasión especial. Siempre es tiempo de asado, aunque hoy día ya está pasando a ser un lujo por el precio. ¡Increeíble que suceda en el país de la carne! Pero.. igualmente les vamo a explicar cómo se debe hacer. En este caso les damos las explicaciones de cómo hacer un asado a la parrilla:
Primero hay que tener en cuenta qué se necesita:
-Leña de piquillín (ideal para hacer un buen asado).
-Ramitas secas.
-Parrilla.
-Tiras de asado o si nos animamos un asado chico entero.
-Sal parrillera.
-Salmuera.
-Papel de diario.
-Parrilla.
¿Cómo hacer el fuego?
Es muy sencillo:
-Apilar troncos de piquillín dejando un poco de espacio entre ellos.
-Introduciremos papel de diario entre los huecos y algunos de los palos más chicos.
-Prender con fuego y abanicar constantemente hasta que tome bien el fuego.
-Una vez que prendió el piquillín dejar que se haga brasa y poner debajo de la parrila.
-Limpiar la parrilla cuando está caliente antes de colocar la carne y se unta con un trozo de grasa.
-El asado se coloca del lado del hueso y se da vuelta del lado de la carne a último momento ( aunque hay muchos que afirman todo lo contrario). Depende muchas veces de cómo se cortó. Si es una tira fina se hace vuelta y vuelta, si es cortada gruesa habrá que tener más paciencia. Y si es un asado entero habrá que tener mucha más paciencia, porque tarda por lo menos una hora y media para hacerse.
-La sal es otro tema: uno salan antes y otros después, todo va en gustos. Eso sí, casi a lo último es infaltable la salmuera y el chimichurri.
Las técnicas de asado de la carne son miles, ya que cada argentino tiene la “justa”. La experiencia hará que cada vez nos resulte más fácil asar carne.¿Es solo cuestión de animarse!
