Mijo ¿Qué es el mijo?

Mijo ¿Qué es el mijo? El mijo es un cereal muy versátil que ultimamente está sustituyendo al arroz, no tiene glúten y es muy fácil de preparar. Posee un sabor dulzón característico que lo hace muy palatable y apetitoso además de ser energético, diurético y digestivo. Se utiliza mucho en la gastronomía actual en diferentes preparaciones como hamburguesas de mijo,

Mijo con coliflor al gratén

Mijo con coliflor al gratén El mijo es uno de los primeros cereales que el hombre ha cultivado y en China e India fué uno de los alimentos básicos  por ser un vereal rico en energía. Se utiliza en diversidad de recetas , como por ejemplo esta receta con Mijo con coliflor al gratén. Ingredientes para realizar Mijo con

Ñoquis de mijo y zapallo gratinados

Ñoquis de mijo y zapallo gratinados El mijo es muy importante incorporarlo a la alimentación por sus ricos nutrientes como el hierro, calcio, fósforo  y magnesio. Además el mijo es rico en lecitina y colina importante para los que desarrollan trabajos intelectuales. El mijo no posee glúten, por lo tanto puede ser utilizado en la alimentación de personas celíacas. Ingredientes

Tortitas de mijo

Tortitas de mijo Las tortitas de mijo ( millet) son una buena opción para incluír el mijo a nuestra dieta, cereal tan importante  y que engorda menos que el trigo , muy rico en minerales como el hierro, el magnesio, el fósforo y el silicio. Además el mijo contiene vitaminas A y B. El mijo antes de