¿Qué es la cocina molecular?

¿Qué es la cocina  molecular? La cocina molecular: ¿Qué es? ¿En qué consiste? ¿Utiliza aditivos químicos ?¿Cuáles?¿Qué es la esferificación molecular? La cocina molecular es hoy materia científica que pone en evidencia y utiliza en cocinastécnicas y mecanismos basados en reacciones químicas que transforman un alimento, sinutilizar sustancias químicas o aditivos. El máximo exponente de la cocina

Receta: Brownies en el microondas

Receta: Brownies en el microondas ...za de nueces o almendras picadas 1 cucharadita de esencia de vainilla Modo de preparación para estos brownies en el microondas: Enmantecar bien una fuente para microondas. Luego en un bol mezclar la harina, el azúcar y el cacao. En otro batir los huevos junto con la manteca derretida y la esencia de vainilla,

Pinchos de lomo, panceta, cebolla y morrón

Pinchos de lomo, panceta, cebolla y morrón ...erde. - 2 cebollas. Procedimiento para realizar los pinchos de lomo, panceta, cebolla y morrón: - Cortar el lomo en cubos. - Cortar la panceta en trozos. - Pelar la cebolla, cortarla en cuatro partes y separar las capas. - Cortar los morrones al medio, quitar las semillas y cortarlos en cuadrados. Armar los pinchos,