¿Cómo hacer azúcar impalpable?

¿Cómo hacer azúcar impalpable? ...a de lo elaborado que hace que el azúcar se derrita enseguida en la boca, mientras que al azúcar común se le sienten los granos. También con el azúcar impalpable mezclado con limón y agua se puede obtener el glasé con el que se hacen los baños en las tortas y que al secarse forma

¿Cómo se hace el caramelo líquido casero?

¿Cómo se hace el caramelo líquido casero? El caramelo líquido se hace con azúcar , agua y jugo de limón para evitar que cristalice. Sirve para salsear flanes, budines, islas flotantes , frutas, pasteles y el sabor del caramelo casero es muy diferente al comercial. Hay que tener en cuenta siempre que el caramelo levanta tanta temperatura que es peligroso al manipularlo