Última actualización 5 noviembre, 2019
El filet de merluza a la Romana debe ser uno de los platos con pescado más populares, es exquisito acompañado con un rico puré de papas y mucho limón.
Hay muchas formas de comer un filet de merluza, pero aquí les damos una receta fácil y sencilla donde la merluza se pasa por una romana clásica realizada hecha con leche, huevo y harina. Para tener en cuenta , con un kilo de filet de merluza comen cuatro personas ( si se lo acompaña con puré).
Ingredientes para realizar el Filet de merluza a la Romana:
-1 Kg de merluza en filet.
-2 huevos.
-200 grs de harina.
-100 cc de leche.
-Sal y pimienta.
-Aceite para freír.
-Limón cortado en gajos para acompañar.
Preparación de los Filet de merluza a la Romana:
-Enjuagar los filet de merluzas y sacarle todas las espinas visibles. Secar con papel de cocina.
-Preparar la Romana de la siguiente manera: Poner en un bol los huevos, la harina y la leche junto con los condimentos, debe quedar de cierta consistencia.
-Pasar los filet de merluza por la romana.
-Calentar el aceite y freír los filet hasta que estén dorados.
-Servir los filet de merluza a la romana acompañados de un puré de papas y con gajos de limón.