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Sopa de garbanzos: Receta fácil para días de frío ...s garbanzos, enjuagarlos y reservarlos. -Realizar un sofrito con un toque de aceite y las verduras cortadas bien chiquitas con el corte llamado Brunoise (cocinachic.net/cortes-de-vegetales). -Incorporar los garbanzos, el laurel y el romero y dorar un poco. -Agregar el caldo y después de 1/2 hora el puré de tomates. Cocinar por otra media hora. -Salpìmentar.