Ensaladas con garbanzos: ¿Con qué los puedo combinar?

Ensaladas con garbanzos: ¿Con qué los puedo combinar? El garbanzo es una leguminosa con muchas cualidades tanto culinarias como nutritivas. Su orígen es incierto y se supone que proviene del Mediterráneo Oriental ( Entre los probables países originarios se calcula que pueden ser Turquía, Siria o Grecia) desde luego se fue expndiendo a otras zonas.  A América llegó luego de las colonizaciones ,

Guiso de mondongo

Guiso de mondongo ...o el morrón colorado. -Cortar la panceta en tiritas. -cortar los chorizos en rodajas. -Incorporar todo a la olla de la cebolla. -Cubrir con caldo y cocinar hasta que el guiso de mondongo  se espesa y los garbanzos estén tiernos. Otras busquedas similares: mondongo a la vinagreta, el mondongo engorda, guiso de mondongo utilisima, mondongo

...e mondongo: -1 Kg de mondongo. -1 hioja de laurel. -1 morrón colorado. -1 cebolla grande o 2 medianas. -1 lata de tomate perita. -2 chorizos colorados. -200 grs de panceta. -1 lata de de garbanzos. -Caldo de verdura. -1 pocillo de aceite de oliva. -Sa y pimienta. -Ají molido, pimentón y perejil