Última actualización 5 noviembre, 2019
Siempre que se organice un almuerzo o cena hay que tener en cuenta ciertos ítems que finalmente el invitado agradecerá. Hay que tener en cuenta varias cuestiones como:
• Graduar los sabores en el servicio desde los de menor intensidad a los de mayor intensidad. De esa manera no se saturan las papilas gustativas.
• No servir dos platos con salsas o de elaboración semejante.
• No servir platos extravagantes que antes no fueran probados buscando impresionar a los invitados.
• Evitar realizar platos demasiado exóticos.
• Tratar de conocer ciertas particularidades dietéticas de los invitados, teniendo atención a la religión, la salud y gustos determinados.
¿En que orden debemos presentar los diferentes alimentos?
• Sopas, caldos, cremas o consommés.
• Arroces, pastas, verduras, huevos, ensaladas.
• Plato principal: Pescado ( siempre se sirve antes), carnes ( rojas p blancas).
• Postres en el orden siguiente:
Fruta fresca.
Dulces, flanes o cremas.
Helados o sorbetes.