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Whisky japonés mejor del mundo por primera vez

Última actualización 5 noviembre, 2019

Un whisky japonés de pura malta ha sido optado por primera vez como el mejor del mundo por la guía británica La biblia del Whisky, editada por el experto Jim Murray.

31El Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 ha obtenido una puntuación de 97,5 sobre 100 y se ha impuesto a las destilerías escocesas, con una larga tradición en la fabricación de whisky, que este año han quedado fuera de los cinco primeros puestos.

Murray, que ha catado cerca de 4.500 variedades de whisky para elaborar la guía, describe la bebida japonesa como una bebida espesa, seca, tan redonda como una bola de billar.

Se trata de una bebida de exquisita brillantez en nariz, con un regusto final ligero, algo especiado, continúa el experto.

¿Cuándo comenzó a fabricarse whisky en Japón?

Yamazaki-wisky

La fabricación de whisky en Japón emprendió hace cerca de un siglo, cuando un japonés que estudiaba química en Glasgow volvió a su país tras casarse con una escocesa y fundó la destilería Yamazaki cerca de Tokio.

El responsable de la guía subraya que en este momento ningún whisky de pura malta escocés puede aproximarse lo más mínimo a la calidad y el sabor del japonés, y alerta a las destilerías del norte de la Gran Bretaña de que deben aplicarse una pequeña dosis de humildad para darse cuenta de que algo está fallando.