La crema ganache: Típica preparación francesa

La crema ganache: Típica preparación francesa ...ullición con fuego bajo. -Cuando la crema casi llega a ebullición sacar la olla del fuego e incorporar el chocolate rallado. -Mezclar todo y dejar enfriar el compuesto. -Poner la olla a Baño María dentro de un recipiente conteniendo cubitos de hielo y con una batidora eléctrica batir el compuesto hasta que llegue a ser

Crema de limonchelo

Crema de limonchelo ...a del fuego y dejar enfriar. -Sacar la capa que se forme en la superficie y cuando todavía está tibio agregar el azúcar y mezclar hasta que se haya disuelto. -Una vez frío se saca la vainilla. -Se abre el contenedor donde se encuentran las cáscaras de limón a macerar,filtrar la mezcla de alcohol y

Crema de castañas. Receta

Crema de castañas. Receta ...rema de leche. Procedimiento para realizar la crema de castañas: – Cortar cada una de las castañas en forma de cruz, y hervir durante 15 minutos aproximadamente en una cacerola. – Escurrir las castañas y pelarlas en caliente. – Colocar las castañas nuevamente en una cacerola y cubrirlas con agua, llevarlas a fuego lento por