Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta salsa es especial para acompañar pastas. Los quesos pueden variar de acuerdo al país en que vivamos, pero es bueno usar con sabores bien diferente, algunos más suaves y otros más picantes.
Ingredientes:
– 100 grs, de algún tipo de queso de rallar (parmessano, regiano, etc.).
– 200 grs. de gruyere.
– 200 grs. de muzarela.
– 100 grs. de roquefort.
– 1 litro de leche.
– 50 grs. de harina.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar Salsa cuatro quesos:
– Mezclar la harina con un poco de leche.
– Poner la leche restante a calentar y agregarle la harina con leche anterior.
– Cortar en trocitos los quesos e incorporar a la leche.
– Revolver y salpimentar, si queda muy líquida se puede agregar un poco más de harina para espesarla.
Condimentar la pasta elegida y espolvorearla con un poco de perejil picado.