Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes
Para 4 porciones
-1 envase chico de carne prensada
-1 cda. de aceite
-1/2 cda. de fécula de maíz
-3 cdas. de caldo
-4 cdas. de vino tinto
-Sal y pimienta a gusto
PAra la crema de maíz
-1 cebolla de verdeo picada
-1 cda. de manteca
-1 cda. colmada de fécula de maíz
-2 cdas. de leche en polvo instantánea
-1/2 cubito de caldo de verduras
-1 taza de agua
-1 lata de choclo desgranado
-100grs de queso mantecoso
-1 cdita. de pimentón dulce
-Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Modo de preparación:
Cortar la carne en lonjas finas. Calentar el aceite. Añadir la fécula. Remover hasta que desaparezcan los grumos. Cubrir con la mezcla de caldo y vino. Dejar espesar y salpimentar. Incorporar la carne. Calentar a fuego bajo. Untar tostadas noem crocantes con la crema de maiz. Distribuirlas en platos. Ubicar junto a ellas 2 lonjas de carne.
Acompañar con jugo de tomates recien preparado: licuar 1/2kg de tomates pelados y sin semilla con 1 vaso de agua, 1 cucharada de azúcar, una pizcada de sal y una cucharada de jugo de limón. Colar y servir en jarritos.