Última actualización 5 noviembre, 2019
Cuando nos decidimos a hacer crepes o panqueques, siempre es mejor hacer en cantidad, porque los podemos freezar y la verdad nos salvan siempre, tanto para realizar postres o comidas.
Los crepes salados, se pueden utilizar para realizar canelones, pañuelitos, torre de panqueques. Y los dulces con dulce de leche, con crema y frutillas, con una crema de avellanas, con marrón glasé, o las combinaciones que se te ocurran.
Receta para realizar crepes salados o dulces:
– 3 claras.
– 2 tazas de leche.
– 1 taza de harina 0000.
Mezclar bien los ingredientes, dejar descansar durante media hora.
En una panquequera, derretir un nuez de manteca, calentarla bien y con la ayuda de un cucharon, verter la masa y cocinar de un lado y del otro cada crepes.
Para freezarlos, colocar entre cada panqueque folex, para que no se peguen y poder desfreezar la cantidad que necesitamos.