Última actualización 5 noviembre, 2019
La colita de cuadril es una carne muy sabrosa que a la cacerola queda rica ya sea sola o rellena.
Ingredientes para realizar la colita de cuadril a la cacerola:
-1 colita de cuadril de aproximadamente 1 y 1/2 Kg.
-2 cebollas.
-3 dientes de ajo.
-1 morrón colorado.
-1 morrón verde.
-1/2 litro de caldo.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal y pimienta.
-Romero fresco.
-Ají molido.
Procedimiento para realizar la Colita de cuadril a la cacerola:
En una olla grande poner aceite y dorar las carne dandola vuelta para que se dore de todos lados.
-Sacar la colita de cuadril y rehogar las verduras en la olla previamente cortadas en tiras.
-Salpimentar y agregar el caldo. Incorporar nuevamente la carne.
-Cocinar la carne por dos horas .
-Cortar la colita de cuadril en rodajas y servir con papas al horno, papas fritas o puré.