Cambios en los consumos gastronómicos

Cambios en los consumos gastronómicos Tendencias de la industria de alimentos 2014: lo saludable, el consumo responsable y la influencia web. Los consumidores que preservan su salud, además de un cambio en el gusto de los paladares determinan el escenario de lo que está por llegar en el mundo de los alimentos este año, según el gurú de los

Espárragos blancos y verdes salteados

Espárragos blancos y verdes salteados Los espárragos son brotes de la planta, de allí su nombre que significa justo eso: brote. Posee un delicado sabor y tiene propiedades diuréticas. Aparece una receta nombrando espárragos en el libro más antiguo de gastronomía que se conoce escrito en el siglo III. Hay  variedades de espárragos, los más conocidos son : los blancos

¿A qué temperaturas se deben tomar los vinos?

¿A qué temperaturas se deben tomar los vinos? ...las sensaciones ácidas, el poder alcohólico, el frío los modera. -Vinos blancos: Se recomienda beberlo fresco: Los aromas florales y frutales son de “fácil volattilización”. -Vinos tintos: se recomiendan beberlos a temperatura ambiente o más baja porque el alcohol, los aromas a maderas, los aromas especiados que son propios de los vinos tintos son de