Tarta con crema al café

Tarta con crema al café ...ita para deleitar a toda tu familia y amigas a la hora del té. Ingredientes: Masa: -150grs de harina -35grs de azucar -75grs de manteca -1 yema -70grs de chocolate semi amargo Bizcochuelo: -1 huevo -40grs de harina -40grs de azucar Crema de queso: -4 yemas -90grs de azucar -1 cdita. de esencia de

Crema catalana

Crema catalana ...una olla junto con la leche ,la mitad del azúcar y la canela.  Hervir mezclando para disolver el azúcar. Sacar la olla del fuego. -En un bol batir las yemas con el azúcar restante y agregarle la maicena disuelta en leche fría.Mezclar bien y agregarle la leche caliente filtrandola con un colador y siempre mezclando.

Crema de limonchelo

Crema de limonchelo ...mes hervir la leche con la crema y la vaina de vainilla que lógicamente se abrió longitudinalmente, luego sacar la olla del fuego y dejar enfriar. -Sacar la capa que se forme en la superficie y cuando todavía está tibio agregar el azúcar y mezclar hasta que se haya disuelto. -Una vez frío se saca

¿Cómo hacer azúcar impalpable?

¿Cómo hacer azúcar impalpable? ...hecho polvo! En repostería se usa mucho el azúcar impalpable, especialmente para espolvorear por encima de lo elaborado que hace que el azúcar se derrita enseguida en la boca, mientras que al azúcar común se le sienten los granos. También con  el azúcar impalpable mezclado con limón y agua se puede obtener el glasé con