Crema catalana

Crema catalana ...crema catalana: -Disolver la maicena en leche fría. -Rallar la cáscara de limón y ponerla en una olla junto con la leche ,la mitad del azúcar y la canela.  Hervir mezclando para disolver el azúcar. Sacar la olla del fuego. -En un bol batir las yemas con el azúcar restante y agregarle la maicena disuelta

Marquise de chocolate con crema inglesa

Marquise de chocolate con crema inglesa ...uise de chocolate tienen su pequeña dificultad para realizarloa pero no hay nadie que se le resista al verlo. En las Fiestas es un postre ideal ya que seguramente gustará a todos. Se debe realizar por un lado el Marquise y por el otro la crema inglesa. Ingredientes para realizar el Marquise: -400 grs

Crema de limonchelo

Crema de limonchelo ...mes hervir la leche con la crema y la vaina de vainilla que lógicamente se abrió longitudinalmente, luego sacar la olla del fuego y dejar enfriar. -Sacar la capa que se forme en la superficie y cuando todavía está tibio agregar el azúcar y mezclar hasta que se haya disuelto. -Una vez frío se saca

¿Cómo hacer azúcar impalpable?

¿Cómo hacer azúcar impalpable? ...lpable, especialmente para espolvorear por encima de lo elaborado que hace que el azúcar se derrita enseguida en la boca, mientras que al azúcar común se le sienten los granos. También con  el azúcar impalpable mezclado con limón y agua se puede obtener el glasé con el que se hacen los baños en las tortas

Crema de castañas. Receta

Crema de castañas. Receta Es una exquisite la crema de castañas, para acompañar con helado de crema americana o crema chantilly.   Ingredientes para hacer la crema de castañas: - 600 gramos de castañas. - 200 gramos de azùcar. - 1 pizca de sal. - 1 tacita de rhon. - 250 cc. de crema de leche. Procedimiento para