Secretos y tipos de arroz

Secretos y tipos de  arroz ...itamínico y proteico. –Carnaroli: es el ideal para risottos. Queda una preparación cremosa. –Doble Carolina: es de cocción rápida y como contiene amilasa se mantiene firme, entero y suelto. –Parbolizado: es el arroz que está precocido industrialmente, ideal para preparaciones que se quieran conservar en el freezer o recalentarse. Muy nutritivo. –Basmati: grano fino y

Arroz a la Cantonesa: Risotto especial

Arroz a la Cantonesa: Risotto especial Esta forma de hacer el arroz proviene de Cantón, China. El secreto es el salteado del arroz, además de determinados ingredientes. Si bien hay muchas versiones del Arroz a la Cantonesa, aquí les dejamos una para que la prueben realizar. Ingredientes para realizar el Arroz a la Cantonesa: -5 tacitas de arroz. -80 grs de

Tortilla de arroz rellena

Tortilla de arroz rellena ...o). -5 huevos. -Perejil picado. – 3 fetas de jamón. – 3 fetas de queso de máquina u otro. -50 grs de queso rallado. -Sal y pimienta. – Aceite. Preparación de la tortilla de arroz rellena: -En un bol mezclar el arroz con los huevos, el perejil picado, el queso rallado sal y pimienta. –

Arroz pilaf

Arroz pilaf ...alsas, curry, paprika o especias varias.El verdadero arroz pilaf se prepara con una variedad de arroz que proviene de la zona del Himalaya que se llama Basmati y que se caracteriza por su grano alargado y fino. Ingredientes del arroz pilaf: – 1 litro de caldo. – 70 grs de manteca. – 1 trocito de