¿Cómo sustituir los huevos?

¿Cómo sustituir los huevos? ...utilizados para ayudar a leudar y para ligar los ingredientes de una receta. Pasa a veces que por una necesidad personal o por una intolerancia alimentaria es necesario sustituirlos. En algunos platos la leudada no se debe a los huevos,entonces se puede sustituir con una cucharada de agua por cada huevo presente en la receta.

Espárragos blancos y verdes salteados

Espárragos blancos y verdes salteados Los espárragos son brotes de la planta, de allí su nombre que significa justo eso: brote. Posee un delicado sabor y tiene propiedades diuréticas. Aparece una receta nombrando espárragos en el libro más antiguo de gastronomía que se conoce escrito en el siglo III. Hay variedades de espárragos, los más conocidos son : los blancos