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Cardamomo verde o blanco: Una semilla perfumada El cardamomo es una semilla perfumada que su término proviene del griego “karda momol” que significa “berro de jardín”. El cardamamo es la tercer semilla que se usa como especia más cara después del azafrán y la vainilla. Posee un gusto intenso y dulzón semejante al eucaliptus. Hay dos variedades, el cardamomo blanco donde la

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Marinado de carnes: Clases de marinado ...ollas, ajos, zanahorias, apio y hierbas aromáticas como perejil, tomillo, romero, albahaca, etc, más el agregado de pimienta en grano, enebro, coriandro. Hay dos clases de marinado, el marinado crudo donde generalmente se coloca la pieza entera y el marinado cocido que se cocinan los líquidos con los aromatizantes y luego se sumerge lo que

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Que es un Bagel? El Bagel, es una rosca de pan que se elabora tradicionalmente con harina de trigo, con un agujero al medio, característica principal, y que se da una pequeña cocción en agua hirviendo, lo que torna al pan denso y el exterior se vuelve crocante y crujiente. En la actualidad, se pueden ver diferentes clases de

Receta: Dobladitas de Zapallo Anco

Receta: Dobladitas de Zapallo Anco ...os 1 Cebolla blanca 2 dientes de Ajo 2 Chile ancho sin semilla 2 Chile pasilla sin semilla 1 Chile guajillo sin semilla 3 cdas Nuez de la india 3 cdas Cacahuates 3 cdas Ajonjolí 3 Clavo de olor 2 Pimienta gorda 4 Pimienta negra entera 2 cdas Ciruelas pasas 2 tabletas Chocolate mexicano 5 cdas Manteca de cerdo Modo de Preparación de