Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes:
– 260 grs. de harina.
– 6 huevos.
– 80 grs. de manteca.
– 30 grs. de azúcar.
– 500 cc. de leche.
– trozo de manteca para hacer los panqueques.
Procedimiento:
Colocar en la batidora la harina, los huevos, el azúcar y la manteca derretida. Agregar de a poco la leche para que no se formen grumos. Calentar la panquequera, y poner manteca para poder freir los crepes, deben ser finitos, y casi siempre el primero se desecha, porque se pega. Una buena opción es agregar cáscara de naranja rallada.
Los crepes los podemos rellenar con lo que más nos guste y acompañar con helado o alguna salsita por arriba.
Los panqueques se pueden guardan el el freezer, alternandolos con folex, y en recipiente hermético, y de esta manera sacamos cuando los necesitamos.