Receta con mondongo: Guiso de mondongo

Receta con mondongo: Guiso de mondongo ...lo enfriar y cortarlo en tiritas muy finas. • Pelar y picar las cebollas y el morrón. • Poner a dorar las ceboolas con el morrón. • Cubetear los tomates peritas. • Cortar la panceta en tiritas e incorporar a la cebolla y al morrón dorados. • Incorporar los chorizos colorados en rodajas y finalmente

Mondongo a la Romana

Mondongo a la Romana ...eciado y particular plato. Entre las diferentes versiones encontramos esta receta de Mondongo a la Romana que tiene la característica de tener en su receta menta y queso pecorino romano ( aunque en realidad se puede realizar también con otros quesos de pasta dura). La receta romana inserta estos dos ingredientes desde el comienzo de

Mondongo a la Romana

Mondongo a la Romana El mondongo también llamado tripa, callos, buseca, pancita, menudo, tripa mishque,patasca,  guatita es una preparación que se realiza con el estómago y las tripas y que cada país y hasta región dentro de los países lo hacen a su manera.Hoy les damos una de las recetas en que se usa el mondongo.