Semillas de sésamo en la cocina

Semillas de sésamo en la cocina ...de berenjenas. También se las añade directamente a las ensaladas, ya quele dan textura y u ligero sabor a nuez. En forma de aceite se usa para aliñar y dar un toque especial a ciertas recetas. El sésamo puede consumirse sin tostar o tostado. También variará en el color desde casi blanco al casi negro

Secretos de los ajíes picantes o chiles

Secretos de los ajíes picantes o chiles ¿Sabías que los ajíes cuanto más se cocinan más se apaga su sabor picante? Los chiles, ajies o también llamados guindilla, morrón, ñora, pimiento , es un fruto picante cuyo orígen es Centromérica y Sudamérica muy utilizado para condimentar en la gastronomía americana. Viene siendo cultivada por el hombre hace más de 8.000 añosdando orígen