Última actualización 19 marzo, 2023
Los panqueques son un tipo de comida que también se conoce como tortitas, crepes o hotcakes. Se trata de una masa plana y redonda hecha a base de harina, huevo, leche y otros ingredientes que se cocina en una sartén y se sirve caliente. Los panqueques pueden ser dulces o salados, dependiendo de los ingredientes que se les agreguen. Se suelen comer como desayuno o como postre y se pueden acompañar con una gran variedad de ingredientes como frutas, miel, mantequilla, mermelada, chocolate, crema batida, entre otros.
Masa de panqueques: receta
A continuación te comparto una receta sencilla para hacer masa de panqueques:
Ingredientes para realizar estos ricos panqueques:
- 1 taza de harina todo uso
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones para hacer panqueques:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- En otro tazón, bate la leche, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (si se usa).
- Agrega la mezcla húmeda a la mezcla seca y mezcla hasta que esté suave.
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega una cucharada de mantequilla.
- Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa en la sartén caliente. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 1-2 minutos.
- Da la vuelta al panqueque y cocina por otros 1-2 minutos.
- Repite con la masa restante hasta que se hayan cocinado todos los panqueques.
Cómo evitar que se peguen los panqueques?
El secreto para que no se peguen los panqueques a la sartén o panquequera es calentarla bien y agregar un trocito de manteca o cualquier otro material graso.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa masa de panqueques para disfrutar con tus ingredientes favoritos.