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Cebollas rellenas con cous cous

Última actualización 5 noviembre, 2019

Las cebollas rellenas con cous cous  son un plato muy rico y fácil de hacer. Pueden ser un plato o un antipasto.

Ingredientes para realizar las cebollas rellenas con cous cous:

-8 cebollas (en lo posible comprar parejas).

-250 grs de cous cous precocido.

-1 zapallito italiano (o de los otros).

-1/2 morrón rojo.

-1/2 morrón verde.

-100 grs de jamón cocido.

-40 ml. de aceite.

-Sal y Pimienta.

-50 grs de queso fontina cortado en cubos.

Preparación de las Cebollas rellenas con cous cous:

-Llevar a ebullición 2 litros de aguay mientras pelar las cebollas. Hervir laas cebollas por 5 minutos, secarlas y vaciarlas.

-La pulpa procesarla.

-Lavar y cortar el zapallito y los morrones picandolos muy pequeños.

-Picar el jamón.

-Preparar el cous cous precocido siguiendo las indicaciones.

-En una sartén calentar aceite y freir la cebolla, sacarla y reservar en un platito. Poner el jamón junto con los morrones y el zapallito. Agregar sal y pimienta y cocinar por 6 minutos mezclando contínuamente.

-Poner el cous cous en una ensaladera y agregarle las verduras, incorporar un poco de aceite de oliva.

-Rellenar las cebollas y a lo último ponerles un dadito del queso fontina.

-Grillar por 5 minutos.

-Servir las Cebollas rellenas con cous cous calientes o frías.