Fondos de cocción: Básico para salsas

Fondos de cocción: Básico para salsas ...ción. Los fondos de cocción son el resultado de una cocción lenta y prolongada de varios ingredientes de los cuales se extraen el sabor y los nutrientes que finalmente enriquecer´n el plato que hagamos. ¿Con qué ingredientes se se hace un fondo de cocción? Generalmente para hacer un fondo de cocción se utilizan partes sabrosas