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Conejo a la cacerola: Receta fácil de conejo

Última actualización 5 noviembre, 2019

El conejo posee una carne blanca y suave ideal para hacer en este tipo de receta. Lo ideal es comprar conejos que no superen el kilo y medio.

Ingredientes para realizar Conejo a la cacerola:

-1 conejo.

-1 cebolla.

-2 ajo porro.

-2 zanahorias.

-Sal y pimienta.

– 3 tomates peritas.

-3 ramitas de tomillo.

-Caldo de verduras.

-Harina c/n.

-4 cucharadas de aceite de oliva.

-4 dientes de ajo.

– 2 vasos de vino blanco seco..

Preparación del Conejo a la cacerola:

-Cortar el conejo en presas pequeñas.

-Lavar y secar cada presa.

-Salpimentar y pasar por harina.

-Cortar la cebolla y los ajo porro .

-Cortar las zanahorias en rodajas.

-Picar los tomates deshechando las semillas.

-Poner en una cacerola con aceite, el ajo machacado, cebollas, ajo porro hasta que queden transparentes.

-Incorporar las zanahorias y cocinar unos minutos.

-Agregar el vino blanco y dejarlo evaporar.

-Incorporar el tomate y el tomillo.

-Cocinar por una hora y veinte minutos con fuego suave.

-Salpimentar y dejar cocinando 10 minutos más.

-Si es necesario incorporar un poco más de caldo.

-Servir el conejo a la cacerola caliente y en lo posible en cazuelas.