Fondos de cocción: Básico para salsas

Fondos de cocción: Básico para salsas ...dependerá la calidad del fondo de cocción. -Comenzar la cocción con agua fría y sin sal. -Desgrasar y retirar la espuma contínuamente. -Colar para sacar las impurezas y que quede límpido. -Refrigerar con etiquetada la fecha de elaboración del fondo de cocción. -Una vez realizado el fondo de cocción se podrá utilizar pra salsas, ligar,

Lomo al vino tinto

Lomo al vino tinto El lomo es un corte de carne muy magro ideal para realizar a la cacerola o al horno, y combina muy bien con diferentes salsas, en ésta ocasión les acercamos una Receta de Lomo al vino tinto. Ingredientes para Lomo al vino tinto: – 1 Lomo. – 2 cebollas medianas. – 2 dientes de ajo.

Bifes de lomo al disco

Bifes de lomo al disco El disco de arado es ideal para realizar bifes, ya sea de costilla , bife chorizo o como en este caso bifes de lomo. Hacer bifes de lomo en el disco es muy sencillo, solo se necesita un toquecito de aceite ( o de la misma grasita del lomo), un lomo y ganas de cocinar.

Receta: Lomo de cerdo relleno

Receta: Lomo de cerdo relleno ...ndeja y estirarlo. Calentar en una sartén el aceite y saltear la manzana, la piña y las pasas, y luego condimentar con la sal, pimienta y endulzante a gusto. Colocar esta preparación arriba del lomo de cerdo y cerrar bien. Amarrar con un palito y condimentar con pimienta, sal, orégano y el ajo machacado. Poner