Fondos de cocción: Básico para salsas

Fondos de cocción: Básico para salsas ...a y sin sal. -Desgrasar y retirar la espuma contínuamente. -Colar para sacar las impurezas y que quede límpido. -Refrigerar con etiquetada la fecha de elaboración del fondo de cocción. -Una vez realizado el fondo de cocción se podrá utilizar pra salsas, ligar, homogeneizar y saborizar diferentes comidas.. Otras busquedas similares: recetas con rabas sin

Receta con mondongo: Guiso de mondongo

Receta con mondongo: Guiso de mondongo ...ién como tripa, panza, callos. Con él se pueden realizar varias recetas, desde sopas guisos, milanesas, etc. Hoy traemos una receta que es especial para época fría y que seguramente les va a encantar por su sabor particular. El mondongo actualmente se compra limpio en las carnicerías y en algunas hasta lo venden ya precocido.