Fondos de cocción: Básico para salsas

Fondos de cocción: Básico para salsas ...n. -Comenzar la cocción con agua fría y sin sal. -Desgrasar y retirar la espuma contínuamente. -Colar para sacar las impurezas y que quede límpido. -Refrigerar con etiquetada la fecha de elaboración del fondo de cocción. -Una vez realizado el fondo de cocción se podrá utilizar pra salsas, ligar, homogeneizar y saborizar diferentes comidas.. Otras

Matambre de cerdo tiernizado: Receta fácil

Matambre de cerdo tiernizado: Receta fácil ...ilm y dejar descansar la mayor cantidad de tiempo posible. Hora y media como mínimo. Lo ideal sería dejarlo toda la noche. Precalentar el horno. Poner el matambre en la fuente, debe quedar bien estirado, no vale doblado, con la leche encima. Poner en el horno a temperatura media por bastante tiempo. Esto depende principalmente

Matambrito al horno relleno y atado

Matambrito al horno relleno y atado Esta receta de Matambrito al horno relleno atado lleva por lo menos una hora y media entre la preparación y la cocción pero queda delicioso y si sobra se puede comer frío cortado finito como si fuese un fiambre. Ingredientes para realizar el Matambrito al horno relleno y atado: - 1 matambre de vaca

Cómo cocinar carne según el corte

Cómo cocinar carne según el corte ...orno, Asador  o parrilla. Bife ancho: Horno, Plancha y Parrilla. Bife angosto: Horno, Plancha y Parrilla. Vacío: Horno, Parrilla o Asador. Ojo de Bife: Horno, Plancha o Parrilla. Marucha: Horno, Cacerola, Asador o parrilla. Karakú: hervido o a la cacerola. Entraña: Horno, plancha y parrilla. Esperamos que les sirvan estas indicaciones de cocción de la