cuanto tiempo se conserva la vaina de vainilla
Conserva de melón al oporto
El melón al oporto es una óptima conserva para saborear en todas las estaciones, pero aún más rica es en invierno cuando el perfume del melón sea un recuerdo lejano del verano pasado.
Para todos los amantes del melón aconsejamos esta conserva, siendo aún má aomática con el uso del Oporto, perfumado vino dulce, con la vainilla y los clavos de olor.
Ingredientes para realizar la conserva de melón al oporto:
-500 ml de agua.
-1 vaina de canela.
-2 clavos de olor.
- 2 melones no muy maduros.
- 1 vaso de oporto.
-1 vaina de vainilla.
-450 grs de azúcar.
Procedimiento para realizar la conserva de melón al oporto:
-Cortar el melón en 2 partes, sacarles semillas y filamentos.
-Vaciar el melón con una cucharita especial para sacar pelotitas de pulpa .
-En una olla poner el agua , el azúcar, la vainilla, la canela, los clavos de olor y llevar a abullición.
-Ni bien comienza a hervir, sacar del fuego, agregar las bolitas de melón y el vaso de oporto. Dejar reposar por 15 minutos.
-Con una espumadera sacar las bolitas del líquido, volver a poner la olla al fuego y reducir a la mitad. Apagar el fuego y agregar las bolitas nuevamente.
-Dejar enfriar , colocar las bolitas en frascos, agregarle el líquido filtrado, agregar una cucharada de oporto, la vainilla, 1 clavo de olor y cerrar los frascos.
-Hacer hervir los frascos boca abajo por media hora.
Consejo: dejar pasar una semana antes de consumir. Se puede servir la conserva de melón con oporto con helado que quedan espectaculares.
Crema inglesa a la vainilla
La Crema Inglesa es un postre semejante a las Natillas españolas. Se prepara con una base de leche, huevos y azúcar y pueden llegar a formar parte de otros postres por ejemplo usando vainillas, crema chantilly, dulce de leche o lo que se les ocurra.
Ingredientes para realizar la Crema Inglesa a la vainilla:
-7 yemas.
-1 chaucha de vainilla.
-1/2 litro de leche.
-150 grs de azúcar.
Procedimiento para realizar la Crema Inglesa a la vainilla:
-Calentar la leche.
-Abrir la chaucha de vainilla y verter el contenido a la leche. Se puede reemplazar por esencia de vainilla líquida.
-Batir las yemas con el azúcar.
-Ponerlas en una olla.
-Incorporar la leche ya caliente a las yemas con azúcar y revolver muy suavemente hasta que espese un poco.
Pasar a un bol y cuando se enfríe llevar a la heladera para consumir cuando se desee.
-También se pueden poner la crema inglesa a la vainilla en bols individuales .
Batido de peras con helado a la vainilla
El Batido de peras con helado a la vainilla es exquisito y fácil de hacer. Te damos la receta pero le podés hacer variaciones con otras frutas u otros gustos de helado.
Ingredientes para realizar el Batido de peras con helado a la vainilla:
-4 peras.
-1 vaso de leche.
-4 bochas de helado de vainilla.
-3 cucharadas de azúcar.
-1 toque de canela en polvo.
Preparación del Batido de peras con helado a la vainilla:
-Pelar y sacar las semillas a las peras.
-Poner en la licuadora las peras con la leche , las bochas de helado, el azúcar y la canela.
-Batir y servir el Batido de peras con helado a la vainilla en vasos de trago largo bien frío.
Conserva de zapallitos italianos
Esta receta si se desea se puede realizar con los zapallitos comunes y también se puede realizar la misma receta con berenjenas.
Ingredientes:
- 1 kg de zapallitos.
- 1/2 litro de aceite de oliva.
- 1/4 litro de vinagre blanco.
- Pimienta en grano.
- Laurel.
- Albahaca.
- Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar la Conserva de zapallitos italianos:
- Lavar, secar y cortar los zapallitos en fetas de no más de 5 mm.
- Salpimentar y dejarlos en un colador por 2 horas para que eliminen el agua.
- Secarlos y freírlos en aceite hasta dorarlos.
- Colocarlos sobre papel absorvente.
- Poner aceite y vinagre en partes iguales a hervir. Agregar pimienta en grano y hojas de laurel.
- Apagar el fuego y dejar enfriar.
- En un frasco hermético disponer los zapallitos, alguna hoja de albahaca y el líquido alternadamente hasta terminar.
- Cerrar y guardar en heladera por lo menos durante 8 días antes de consumir.
¿Saben cuánto arroz hay que poner por persona?
La medida o proporción de arroz por persona es de 70 grs. Si es para sopa se usan 50 grs de arroz por persona .
