Caldo de 7 mares

Caldo de 7 mares El caldo de 7 mares es un caldo con muchas proteínas. Se pueden  variar los ingredientes de acuerdo a lo que se encuentre. Es muy sabrosa y está entre una sopa y una cazuela por su textura, ya que no es una sopa típica. Ingredientes para realizar el caldo de 7 mares: - 8

¿Qué es espumar un caldo o una salsa?

¿Qué es espumar un caldo o una salsa? Espumar un caldo o una salsa significa retirar cuidadosamente con una espumadera o una espátula de madera, las impurezas y la espuma del caldo o de la salsa hasta que quede totalmente limpio. Siempre se hace cuando llega a punto de ebullición, donde en la superficie se encuentran todas las impurezas que deberemos sacar

Caldo de verduras

Caldo de verduras A veces un buen caldo y algún entremés son suficientes para una cena liviana. Podemos incluir como entremés ruedas de zanahoria rellenas con queso blanco, barquillos de apio untados con queso crema y ciboulette, daditos de jamón y un sinfin de bocaditos más que sirvan de complemento a un caldo. Ingredientes: - 1 rama

Caldo de pescado

Caldo de pescado ...n para determinadas comidas, y el pescado hervido para realizar algún relleno de tarta. Ingredientes: -  3/4 kg de pescado en trozos a elección. -  1 cebolla. -  2 puerros. -  1 rama de apio. -  2 zanahorias. - 2 dientes de ajo. -1 vaso de vino blanco (optativo). -  2 hojas de laurel.

Arroz a la zanahoria

Arroz a la zanahoria ...rroz a la zanahoria es ideal para hacer cuando hay las zanahorias recién salidas en primavera y en lo posible se deben usar zanahorias delgadas. El caldo a utilizar para realizar este plato no debe serd emasiado sabroso para no tapar el delicado sabor de las zanahorias.Es una receta para veganos y vegetarianos. Ingredientes