Caldo de 7 mares

Caldo de 7 mares El caldo de 7 mares es un caldo con muchas proteínas. Se pueden  variar los ingredientes de acuerdo a lo que se encuentre. Es muy sabrosa y está entre una sopa y una cazuela por su textura, ya que no es una sopa típica. Ingredientes para realizar el caldo de 7 mares: – 8

¿Qué es espumar un caldo o una salsa?

¿Qué es espumar un caldo o una salsa? Espumar un caldo o una salsa significa retirar cuidadosamente con una espumadera o una espátula de madera, las impurezas y la espuma del caldo o de la salsa hasta que quede totalmente limpio. Siempre se hace cuando llega a punto de ebullición, donde en la superficie se encuentran todas las impurezas que deberemos sacar

Caldo de verduras

Caldo de verduras A veces un buen caldo y algún entremés son suficientes para una cena liviana. Podemos incluir como entremés ruedas de zanahoria rellenas con queso blanco, barquillos de apio untados con queso crema y ciboulette, daditos de jamón y un sinfin de bocaditos más que sirvan de complemento a un caldo. Ingredientes: – 1 rama

Caldo de pescado

Caldo de pescado ...entes: –  3/4 kg de pescado en trozos a elección. –  1 cebolla. –  2 puerros. –  1 rama de apio. –  2 zanahorias. – 2 dientes de ajo. -1 vaso de vino blanco (optativo). –  2 hojas de laurel. – Agua. –  Sal y pimienta si es de Cayena, mejor). Procedimiento para realizar el

Arroz a la zanahoria

Arroz a la zanahoria Este arroz a la zanahoria es ideal para hacer cuando hay las zanahorias recién salidas en primavera y en lo posible se deben usar zanahorias delgadas. El caldo a utilizar para realizar este plato no debe serd emasiado sabroso para no tapar el delicado sabor de las zanahorias.Es una receta para veganos y vegetarianos.