Saltar al contenido

Receta: Dulce de higo

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy en Cocina Chic te traemos para hacer una deliciosa receta de dulce de higo casero para que puedas compartir con toda tu familia o invitados.

foto_rec6061

A continuación te contamos que precisaremos y cuales son los pasos a seguir.

Ingredientes para preparar dulce de higo:

• 1 kg. de higos

• 3/4 Kg. de azúcar

• Clavos de olor a gusto ( no más de 3)

,•  Rodajas de limón

Preparación paso a paso:

Dulce de Higos

Vamos a empezar ante todo a  lavar los higos cuidando  de no romper la cáscara. aunque luego aconsejamos de pinchar con un tenedor para que entre el almíbar al cocinarse,

Colocamos los higos en una cacerola con agua de manera que queden cubiertos  y se lleva al fuego. Se dejan cocinar  durante 5 minutos. Transcurrido ese tiempo, escurrimos los higos con cuidado, y los dejamos a temperatura ambiente hasta que se enfríen. Reservamos 1/4 litro del agua de cocción.

Posteriormente, echamos los higos en otra olla junto con el azúcar, los clavos de olor, las rodajas de limón y le incorporamos el agua de cocción que habíamos reservado. Colocamos a fuego bajo, y los removemos muy lentamente hasta que el azúcar se caramelice y los higos tomen el color del caramelo. Si hace falta, se puede agregar  más agua de cocción mientras se caramelizan los higos. Si se desea se pueden romper los higos con un tenedor o dejarlos enteros.

Para concluir, guardamos los higos con el almíbar en unos tarros de cristal esterilizados, y así los podrás consumir cuando quieras.

Consejos:

Quedan exquisitos con queso, dulce de leche y espolvoreados con nueces. También con helado de americana.