Última actualización 5 noviembre, 2019
El Dulce de leche. que es un dulce típicamente argentino, se lo puede encontrar en diferentes variedades.
Dulce de leche Tradicional: es el dulce de leche que se obtiene por concentración de la leche mediante calor y el agregado de azúcar. Es ideal para untar tostadas , acompañar postres y salsear helados.
Dulce de leche repostero: es el dulce de leche tradicional pero al que se le agrega en la cocción espesantes naturales de orígen vegetal para hacerlo más denso . es especial para utilizar para rellenar por ejemplo alfajores, tortas, postres helados.
Dulce de leche diet: es el dulce de leche elaborado con leche parcialmente descremada y en vez de azúcar endulzantes naturales. recomendado para las personas que deben controlar su peso.
Dulce de leche con crema: es el dulce de leche enriquecido con crema de leche. Especial para acompañar postres por su delicado sabor.
Dulce de leche condensado: es aquel dulce de leche que se realiza a partir de la leche condensada. Se hace haciendo hervir la lata de leche condensada en agua a fuego bajo por dos horas. Luego se deja enfriar , se perfuma con gotas de vainilla. Es un dulce de leche un poco más claro que el común pero igual de exquisito.
Dulce de leche Mixto: es el dulce de leche al que se le incorporan otros ingredientes como por ejemplo maní, chocolate, almendras, etc. Especial para enriquecer el sabor de postres y tortas.