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Mijo ¿Qué es el mijo?

Última actualización 5 noviembre, 2019

El mijo es un cereal muy versátil que ultimamente está sustituyendo al arroz, no tiene glúten y es muy fácil de preparar. Posee un sabor dulzón característico que lo hace muy palatable y apetitoso además de ser energético, diurético y digestivo. Se utiliza mucho en la gastronomía actual en diferentes preparaciones como hamburguesas de mijo, milanesas de mijo, albóndigas de mijo, croquetas de mijo, budines, pizzas, panes, recetas con mezclas de mijo y verduras, etc.