Crema de limonchelo

Crema de limonchelo La crema de limonchelo es una variante cremosa del limonchelo, es una preparación delicada hecha con crema y leche, se sirve bien helada después de la cena pero es óptima para degustar en cual quier momento del día. La preparaciónde la crema de limo nchelo no es difícil, pero para que salga bien la

Crema de castañas. Receta

Crema de castañas. Receta ...a. - Escurrir las castañas y pelarlas en caliente. - Colocar las castañas nuevamente en una cacerola y cubrirlas con agua, llevarlas a fuego lento por una hora. Escurrir. - Hacer un purè con las castañas y agregar el azùcar y la sal. - Por otro lado batir la crema con el rhon e incorporar

La crema ganache: Típica preparación francesa

La crema ganache: Típica preparación francesa La crema ganaché es una t´pica preparación de orígen francés preparada con una mezcla de crema de leche caliente y trocitios de chocolate amalgamado. Según la historia parece que fue creada accidentalmente por un aprendiz de pastelería que volcó leche caliente dentro de un bol que contenía chocolate. El jefe montó en cólera viendo lo

Secretos para realizar una buena crema pastelera

Secretos para realizar una buena crema pastelera ...minio porque toma un color feo verdoso, en lo posible utilizar enlosado. -Tamizar la harina antes de realizar la crema pastelera. Algunos la reemplazan por maicena. -Incorporar las esencias a la crema pastelera a último momento porque si es en el fuego se evaporan. Otros secretitos: -Si a la crema pastelera puesta en cazuelas se