Receta: Tarta de Frutillas con Crema

Receta: Tarta de Frutillas con Crema ...para la Tarta de Frutillas con Crema: Para la masa: Manteca 125 gramos Harina 250 gramos Azúcar impalpable 25 gramos Huevo 1 Yema de huevo 1 Esencia de vainilla cantidad necesaria Sal 1 pizca Para el relleno: Leche 1/2 litro Crema de leche 250 gramos Frutillas 1/2 hilo Gelatina de frutillas light c/n Azúcar 125

La crema ganache: Típica preparación francesa

La crema ganache: Típica preparación francesa La crema ganaché es una t´pica preparación de orígen francés preparada con una mezcla de crema de leche caliente y trocitios de chocolate amalgamado. Según la historia parece que fue creada accidentalmente por un aprendiz de pastelería que volcó leche caliente dentro de un bol que contenía chocolate. El jefe montó en cólera viendo lo

Crema de papas con pesto

Crema de papas con pesto ...cortados y el ajo machacado en rodajas bien finas. -Dorar y cuando están apenas con color, agregar las papas peladas y cortadas en cubos. -Incorporar la leche, el dado, un poco de agua y hervir hasta que las papas estén blandas. -Pasar un mixer y hacer una crema. Si hace falta añadir la harina de