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Ensalada de Bacalao con repollo

Última actualización 5 noviembre, 2019

El bacalao es una excelente opción para la Semana Santa. Les dejamos en Cocina Chic esta receta que seguramente apreciarán donde se combina el bacalao con lechuga y repollo, una opción bien fresca y exquisita.

bacalao

Ingredientes para hacer la Ensalada de Bacalao con reppollo:

• 1/4 kg de bacalao

• 3 huevos duros

• 2 tomates

• 1 planta de lechuga

• 1/4 de repollo colorado

• 1/2 taza de aceite

• 3 cucharadas de vinagre

• 2 cucharadas de salsa inglesa

• 1/2 cucharada de mostaza

• 1/2 cucharada de ketchup

Procedimiento para realizar la Ensalada de Bacalao y repollo:

• Poner en remojo desde la noche anterior el bacalao. Escurrir, secar y cortar en trozos regulares. Hervir en agua con hojas de laurel, clavos de olor y granos de pimienta, hasta que esté tierno, escurrir y secar. Cortar en rodajas los huevos duros, en tiritas los tomates y la lechuga.

• Separar las hojas del repollo y cortar en juliana.

• Poner en una ensaladera los ingredientes mencionados intercalados.

• Batir en un bol el aceite junto con el vinagre, la salsa inglesa, el ketchup, la mostaza, la sal y la pimienta.

• Cubrir la ensalada con el aderezo y mezclar al servir.