Última actualización 5 noviembre, 2019
Los días de calor son ideales para este tipo de ensalada, donde se puede preparar el arroz con anticipación y armar a último momento la ensalada.
Ingredientes para realizar la Ensalada fresca de arroz, atún y morrones:
• 1 taza de arroz blanco.
• 2 huevos duros.
• 1 morrón rojo.
• 1 tomate.
• 1 lata de atún al natural ( o al aceite si te gusta más).
• Unas aceitunas negras ( optativo).
• Hojas de lechuga.
Procedimiento para realizar la Ensalada fresca de arroz, atún y morrones:
• Hervir el arroz y reservar.
• Abrir la lata de atún y mezclarla con el arroz.
• Cortar el morrón y el tomate en cubos pequeños e incorporar al arroz.
• Picar los huevos duros y agregarlos.
• Poner las hojas de lechuga en una fuente, colocar el arroz al medio y decorar con las aceitunas.