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Ensalada de Champiñones, manzana y yogurt

Última actualización 5 noviembre, 2019

Nada mejor que realizar buenas ensaladas frescas y variadas, combinar diferentes ingredientes pueden llevarte a armar ensaladas originales y muy sabrosas, en ésta ocasión les acercamos la Ensalada de Champiñones, manzana y yogurt.

ensalda champiñones y manzana

Ingredientes para Ensalada de Champiñones, manzana y yogurt:

– 1 atado de rúcula.

– 1 atado de radicheta.

– 250 gramos de champiñones.

– 2 manzanas verdes.

– 1 cucharadita de jugo de limón.

– 50 gramos de nueces.

– 1 cucharada de mostaza.

– 1 yoghurt natural.

– Sal y pimienta a gusto.

Procedimiento para Ensalada de Champiñones, manzana y yogurt:

– Limpiar los champiñones con un trapo húmedo, para retirarle la tierra, sin mojarlos. Filetear los champiñones con la cuchilla.

– Por otro lado limpiar bien las hojas verdes. Cortarlas apenas, con las yemas de las manos.

– Mezclar el yogurt natural, con la mostaza, el jugo del limón y salpimentar a gusto.

– Pelar las manzanas verdes, cortarlas en gajos finitos.

– En una ensaladera, colocar en la base las hojas verdes, por encima las manzanas y por último los champiñones, las nueces y la salsa de yogurt por encima, mezclar y bien y servir.