Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes:
– 65 grs. de harina integral.
– 65 grs. de harina común.
– 1 huevo.
– 1 cdita. de polvo de hornear.
– 1 manojo de rúcula.
– 20 grs. de manteca derretida.
– Sal y pimienta a gusto.
Procedimiento:
Colocar los ingredientes de la masa en la licuadora hasta que esté homogenea. Dejar descansar 20 minutos aproximadamente en heladera. Al retirarla agregar la manteca derretida y hacer a cucharaditas los blinis, se pueden freir o al horno. La rúcula la podemos cambiar por otras opciones como el perejil, ciboulette, albahaca, etc.
Los blinis sirven como base para distintos tipos de pescados ahumados, y es ideal para acompañar con vino blanco, champagne o vodka.