Última actualización 5 noviembre, 2019
La tarta de papas y jamón es una rica tarta salada rellena con espinaca y jamón cocido. Es sencilla de preparar y puede ser servida como plato único. La tarta de papas está realizada con una base de papas y rellena de espinaca con jamón cocido. Servir la Tarta de papas y jamón cocido cuando está tibia.
Ingredientes para realizar una Tarta de papas, espinacas y jamón cocido:
-1 nuez de manteca.
-Nuez moscada c/n.
-Aceite de oliva.
-Pan rallado c/n.
-70 grs de queso rallado.
-1/2 Kg de papas.
-Sal y pimienta.
-150 grs de jamón cocido.
-250 grs de queso.
-1/2 Kg de espinaca fresca.
-2 yemas de huevo.
Procedimiento para realizar la Tarta de papas, espinacas y jamón cocido:
-Poner las papas en agua fría con sal y llevarla a hervor por veinte minutos.
-Cuando las papas estén cocidas hacer un puré, incorporar las yemas,el queso rallado, nuez moscada y salpimentar.
-Lavar la espinaca y saltearla en una sartén con 1 diente de ajo y un toque de aceite de oliva. Eliminar el agua restante.
-Forrar una tartera con papel de horno y enmantecar.
-Espolvorear el fondo con pan rallado.
-Con el puré hacer la base de la papa y los bordes.
-Comenzar a rellenar la tarta poniendo la espinaca. Colocar el jamón. Poner las fetas de queso y cubrir finalmente con el puré la tarta nivelando con una cuchara.
-Colocar pedacitos de manteca, pan rallado espolvoreado y un poco de queso rallado.
-Cocinar en el horno por 50 minutos y luego darle un toque con grill de 10 minutos.
-Dejar reposar unos minutos antes de servir la Tarta de papas , espinacas y jamón.