Salsa Caruso: Exquisita salsa para acompañar pastas o carne

Salsa Caruso: Exquisita salsa para acompañar pastas o carne Hay muchas versiones de ella, como siempre sucede con estas salsas tradicionales.La Salsa Caruso tiene como ingredientes básicos crema, jamón y champignones o cualquier otro hongo comestible.Se hacen variantes de ella con el agregado de Jerez, salsa de soja, nuez moscada o ketchup. Su nombre se debe al célebre  tenor y sibarita  italiano Enrico  Caruso.

Salsa madera: Salsa para carnes

Salsa madera: Salsa para carnes ...ra realizar la Salsa Madera: -Colocar en una olla la manteca. Calentar. -Añadir de a poco la harina revolviendo contínuamente dejando cocinar por 10 minutos. -Añadir el caldo y seguir revolviendo hasta que hierva. -Dejar cocinar por dos horas bajando la llama de la cocina. Agregar la sal, salsa inglesa y el jerez. -Colar la