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Flan de dulce de leche casero de Maru Botana

Última actualización 5 noviembre, 2019

Maru Botana inició su carrera trabajando en la señal de cable Utilísima, conduciendo un programa de repostería cuyo nombre era lla Todo dulce. Luego, en el año 2000, comenzó a trabajar al canal de aire Telefe, donde condujo el programa de cocina llamado Sabor a mí, donde sus recetas eran caseras y muy abundantes, ya que al finalizar el programa, se invitaba a toda la producción a que probaran las mismas.

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Ingredientes para el Flan de dulce de leche de Maru Botana:

  • Leche 2l
  • Azúcar 1 kg
  • Vainilla 1 chaucha
  • Yemas de huevo 18

Modo de preparación de Flan de dulce de leche de Maru Botana:

Para comenzar poner en una olla con un plato dado vuelta en el fondo, la leche con el azúcar y la chaucha de vainilla cortada a lo largo al medio.

Poner a cocinar sobre fuego moderado y, revolver la preparación de a ratos, hasta que todo el líquido reduzca prácticamente a la mitad.

Sacar la olla del fuego y sólo después de que la leche se haya enfriado, empezar a añadirle las yemas de a una, revolviendo después de cada adición.

Sin colar la preparación, pasarla a un molde savarín o de tubo central ya acaramelado, teniendo cuidando de no llegar con el líquido hasta el borde, cocinar a baño María en horno precalentado a temperatura moderada por 1 hora y media o hasta tal punto que al tocar la superficie la misma se encuentre resistente.

Sacar, dejar enfriar, poner en la heladera, pasar por calor para ablandar el caramelo y por último desmoldar.

Hasta pronto!!!!